Was ist filet (fleisch)?

Filet ist ein sehr zartes und mageres Stück Fleisch, das aus verschiedenen Tieren gewonnen werden kann. Es handelt sich dabei um Teile des Muskels, die sich in der Nähe der Wirbelsäule befinden und daher wenig beansprucht werden. Filet wird oft als Filetsteak oder Filetstücke verkauft.

Beim Rind wird Filet auch als Rinderfilet oder Tenderloin bezeichnet und ist eines der edelsten Stücke des Rindfleisches. Es ist von feiner Textur und hat einen milden Geschmack. Rinderfilet eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen und wird oft als Filetsteak serviert.

Beim Schwein wird Filet auch als Schweinefilet bezeichnet. Es ist mager und zart, mit einem milden Geschmack. Schweinefilet eignet sich gut zum Braten, Grillen oder Schmoren.

Beim Geflügel gibt es ebenfalls Filetstücke, zum Beispiel beim Huhn. Hühnerfilet ist ebenfalls zart und mager und kann vielseitig verwendet werden, zum Beispiel zum Braten, Grillen oder für Pfannengerichte.

Insgesamt ist Filet ein hochwertiges Stück Fleisch, das aufgrund seiner Zartheit und des geringen Fettgehalts besonders geschätzt wird. Es ist jedoch auch meistens teurer im Vergleich zu anderen Fleischstücken.